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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料 ：豆腐300克 、辣豆麻椒20-30粒 、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量 、图解花生油适量、麻辣味精适量 、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许 、全麻小葱1颗 、辣豆盐适量、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好。

2 、将豆腐洗干净
，切成小方块  。锅中放入适量水 ，大火烧开，加一勺盐 ，将豆腐块倒入锅中 ，焯一下 ，然后盛出沥干水分 。

3、锅中倒入适量花生油，油热后，放入花椒粒 ，小火炒香 。

4、然后放入葱花和蒜末
，爆香。

5、加入郫县豆瓣酱 ，将酱料炒香炒匀之后，再放入辣椒面炒至均匀 。

6  、然后往锅中倒入适量清水  ，放入少许生抽和适量的盐，大火烧开
。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8
、盖上锅盖，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐 。

9、然后收汁，汤汁收到一半时，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡 ，汤汁浓稠 ，加入适量的味精提鲜
，关火 。盛出装盘，撒上葱花即可
。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1、豆腐切丁，香葱 、生姜 、大蒜、干辣椒切细末适量备用 。

2、起锅烧油，油热先爆香香葱末
、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟
，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块 ，

佐料：葱 、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面
、豆瓣酱、花椒面 、淀粉、精盐、高汤少许，油适量  。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁 ，用开水烫一下。

2.锅里放油 ，煎开后 ，将辣椒面
、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油
、豆腐丁、精盐 、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁 ，加入葱末 ，红油、味精拌匀
，出锅装盘，撒点花椒面即成。

特点：

辣、香
、麻，鲜美可口。

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